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銅クロロフィル - マグネシウムの代わりに銅を配位したクロロフィル クロロフィリン （ 英語版 ） - クロロフィルから人工的に側鎖を取り除いた物質。構造はクロロフィリドに似ている ホウレンソウ 、 パセリ 、 レタス に比較的多く含まれている [ 14 ] [ 15 ] 。 着色料 として欧州および米国にて食品添加物として認可されている。 E番号 はE140およびE141(銅錯体)。日本では、銅クロロフィルと銅クロロフィリンNa塩が認可されている [ 16 ] 。 クロロフィル系の 栄養補助食品 には植物性プランクトンなどの加工の程度によりいくつかの種類がある。 クロレラ や スピルリナ [ 要出典 ] など植物性プランクトンそのもの。消化がよくなるように加工したものもある。 クロロフィルだけを抽出したもの。分子の構造上、側鎖が長いため 疎水性 が高い。 抽出したクロロフィルをさらに水溶性が高くなる クロロフィリン （ 英語版 ） にまで化学的に変化させたもの。 クロロフィルおよびクロロフィリンでは 錯体 の金属を調整している製品もある。Na, Cu, Fe, Mg など製品により異なる。 光線過敏 毒性 - 酸性環境下や酵素( クロロフィラーゼ （ 英語版 ） )の存在下ではクロロフィルから フェオホルビドa が生成しやすい。 ↑ N. Wakao et al., "Discovery of Natural Photosynthesis using Zn-Containing Bacteriochlorophyll in an Aerobic Bacterium Acidiphilium rubrum", Plant and Cell Physiology 37 , 889-893 (1996)., doi : 10.1093/oxfordjournals.pcp.a029029 ↑ 渡辺正、小林正美、「 亜鉛クロロフィルをもつ光合成生物がいた! 」『化学と教育』 1997年 45巻 p.456-457. , doi : 10.20665/kakyoshi.45.8_456 , NAID 110001840605 ↑ 銅クロロフィル、銅クロロフィリンナトリウム（横浜市衛生研究所 - 食品衛生情報） ↑ “ クロロフィル ”. 株式会社鹿光生物科学研究所 . 2023年12月20日閲覧。 1 2 Chen M, Schliep M, Willows RD, Cai ZL, Neilan BA, Scheer H., "A red-shifted chlorophyll." Science. 2010 Sep 10;329(5997):1318-9. doi : 10.1126/science.1191127 ↑ 大久保智司 (2012). “新しく発見されたクロロフィルf” . 光合成研究 22 (2): 80-86 . https://photosyn.jp/journal/sections/kaiho64-4.pdf . ↑ “ 目に見える光がなくても大丈夫!?遠赤色光で光合成を行えるシアノバクテリアの秘密を解明 ～光化学系Iにおける、クロロフィルfの位置と機能の特定～ ”. 東京理科大学 . 東京理科大学. 2020年5月9日閲覧。 ↑ 塚谷, 祐介 ; 民秋, 均 (2015). “近赤外光を吸収するバクテリオクロロフィル色素の生合成経路解明と応用” . Journal of Japanese Biochemical Society 87 (2): 234-238. doi : 10.14952/seikagaku.2015.870234 . https://seikagaku.jbsoc.or.jp/10.14952/SEIKAGAKU.2015.870234/data/index.html . ↑ 渡辺 正, 小林 正美 (1989). “クロロフィル類の精密分析”. 油化学 38 (10): 876-885. doi : 10.5650/jos1956.38.876 . ↑ 古谷研 (2015). “海洋における植物プランクトンの生理生態と物質循環における役割に関する研究”. 海の研究 24 (2). doi : 10.5928/kaiyou.24.2_63 . ↑ KEGG EC 1.1.1.294 EC 1.1.1.294 ↑ 片山脩 (1974). “食用色素の化学” (pdf). 有機合成化学 32 (8): 628-629. doi : 10.5059/yukigoseikyokaishi.32.620 . https://doi.org/10.5059/yukigoseikyokaishi.32.620 . ↑ Dennis Heldman, Daryl Lund (2006). Handbook of Food Engineering (second ed.). CRC Press Taylor & Francis Group. p. 201, Figure 2.19. ISBN 978-1-4200-1437-2 ↑ “ Chlorophyll and Chlorophyllin ”. 2018年3月27日閲覧。 ↑ “Chlorophyll‐bound Magnesium in Commonly Consumed Vegetables and Fruits: Relevance to Magnesium Nutrition”. Journal of Food Science 69 (9): 348, Table 1. (2004). doi : 10.1111/j.1365-2621.2004.tb09947.x . ↑ “ 各添加物の使用基準及び保存基準 ”. 公益財団法人日本食品化学研究振興財団 (2017年6月23日). 2018年3月26日閲覧。 黄化 （ 英語版 ） - 暗所で育てたことによる葉緑素などの色素ができずに育った状態。 Chlorophyll and Chlorophyllin クロロフィル （英語） - （オレゴン州大学・ライナス・ポーリング研究所） クロロフィル - 素材情報データベース - 「健康食品」の安全性・有効性情報 『 クロロフィル 』 - コトバンク 植物進化発生生物学 （ 英語版 ） シダ植物 （ 小葉植物 ・ 大葉シダ植物 ） 植物形態学の用語一覧 （ 英語版 ） 植物学の用語一覧 （ 英語版 ） 英語版ウィキペディアからの翻訳を必要とする記事 ECHA InfoCard ID from Wikidata E number from Wikidata 出典を必要とする記述のある記事/2024年12月 日本語版記事がリダイレクトの仮リンクを含む記事