うずら家 待つ価値あり！心地よい接客と本格戸隠そばを堪能できる行列蕎麦屋 ごま油であげた天ぷらが案外すごく食べやすくて、おそばもおいしかった！ホスピタリティ溢れるおそばやさん ～2000円 ～2000円 戸隠 そば（蕎麦）/天ぷら 毎週水曜日 行きたい 0 待つ価値あり！心地よい接客と本格戸隠そばを堪能できる行列蕎麦屋 ごま油であげた天ぷらが案外すごく食べやすくて、おそばもおいしかった！ホスピタリティ溢れるおそばやさん ささくら 信州産そばと多彩なつけ汁、名物サイドが自慢の手打ち蕎麦処 地産の素材を自家製粉・自家製麺した 秋新のそばは、香り高く、旨みもふくらむ 海老と野菜の天ぷらは、素材の風味が活き、 自家製の野沢菜の味の良さも秀逸だった 軽井沢を旅すると必ず立ち寄るそば処 信濃追分ランチ 10年前に初めて訪問して以来、 新そばの季節に家族で軽井沢へ行くと 必ず立ち寄るのがこちらのそば店 今回は、山歩きを楽しんだ後にランチで訪問 平日のお昼過ぎ、駐車場に愛車を駐めて 暖簾をくぐるとかなり混んではいたが、 なんとかカウンター席を確保できた 注文したのは、せいろにざるつゆ、とろろ、 クルミダレの3種のつけ汁が添えられる ＜そば三味・1,100円＞と ＜海老と野菜の天ぷら盛り合わせ・700円＞ さらに目に止まった“あるだけ”限定の ＜自家製 野沢菜漬け・100円＞も追加した この自家製の一品は、味が良くて 売っていたら買って帰りたいところ 酒の肴にもしたいところだが車なので我慢 供されたらそばに鼻を寄せると新そばらしく 豊かに香りたち、鼻腔をくすぐられる そばだけで口に含めば、自然な穀物の旨みも 豊かで、毎回、期待を裏切らない逸品だ 3種類のつけ汁をひと通り愉しんだ中で 特に気に入ったのが“自家製 クルミダレ” 少しざるつゆを加えるくらいが良い 他の客は、クルミダレだけ追加したりしてる 添えた天ぷらは、プリっとした海老も良いし 野菜の一つひとつ、どれを口へ運んでも 素材の風味が活かされてた 今回の訪問も大満足のおいしさでコスパも◎ 毎年の様に秋に訪問する信州 軽井沢エリアでそばを食べるなら やっぱりこの店が好き #軽井沢へ旅すると必ず立ち寄るそば処 #そば #sova_sova #リーマンランチ #信濃追分 #ささくら #そば三味 #軽井沢 #新そば ～2000円 ～2000円 長野県北佐久郡軽井沢町追分 そば（蕎麦）/旅館/テイクアウト 毎週火曜日 行きたい 0 信州産そばと多彩なつけ汁、名物サイドが自慢の手打ち蕎麦処 地産の素材を自家製粉・自家製麺した 秋新のそばは、香り高く、旨みもふくらむ 海老と野菜の天ぷらは、素材の風味が活き、 自家製の野沢菜の味の良さも秀逸だった 軽井沢を旅すると必ず立ち寄るそば処 信濃追分ランチ 10年前に初めて訪問して以来、 新そばの季節に家族で軽井沢へ行くと 必ず立ち寄るのがこちらのそば店 今回は、山歩きを楽しんだ後にランチで訪問 平日のお昼過ぎ、駐車場に愛車を駐めて 暖簾をくぐるとかなり混んではいたが、 なんとかカウンター席を確保できた 注文したのは、せいろにざるつゆ、とろろ、 クルミダレの3種のつけ汁が添えられる ＜そば三味・1,100円＞と ＜海老と野菜の天ぷら盛り合わせ・700円＞ さらに目に止まった“あるだけ”限定の ＜自家製 野沢菜漬け・100円＞も追加した この自家製の一品は、味が良くて 売っていたら買って帰りたいところ 酒の肴にもしたいところだが車なので我慢 供されたらそばに鼻を寄せると新そばらしく 豊かに香りたち、鼻腔をくすぐられる そばだけで口に含めば、自然な穀物の旨みも 豊かで、毎回、期待を裏切らない逸品だ 3種類のつけ汁をひと通り愉しんだ中で 特に気に入ったのが“自家製 クルミダレ” 少しざるつゆを加えるくらいが良い 他の客は、クルミダレだけ追加したりしてる 添えた天ぷらは、プリっとした海老も良いし 野菜の一つひとつ、どれを口へ運んでも 素材の風味が活かされてた 今回の訪問も大満足のおいしさでコスパも◎ 毎年の様に秋に訪問する信州 軽井沢エリアでそばを食べるなら やっぱりこの店が好き #軽井沢へ旅すると必ず立ち寄るそば処 #そば #sova_sova #リーマンランチ #信濃追分 #ささくら #そば三味 #軽井沢 #新そば 野麦 本物の旨みが際立つ、心づくしの手打ち蕎麦体験 長野県松本市にある野麦さんで、美味しい蕎麦頂きました！ ざるそば 大盛り 1,400円×2 ざるそば1本で勝負されているお店です。 だいたいのお店では蕎麦に水滴が沢山付いて来ますが、水っぽさが全く無かったです。 ざるに受け皿は無く、全く水も滴らない、手間をかけられています。 そのためか、蕎麦の旨み、特に甘味をすごく感じる事ができました！ いや〜本当に美味しい信州蕎麦です^_^ ～1000円 ～2000円 松本駅 徒歩9分（700m） そば（蕎麦） 毎週火曜日 毎週水曜日 行きたい 0 本物の旨みが際立つ、心づくしの手打ち蕎麦体験 長野県松本市にある野麦さんで、美味しい蕎麦頂きました！ ざるそば 大盛り 1,400円×2 ざるそば1本で勝負されているお店です。 だいたいのお店では蕎麦に水滴が沢山付いて来ますが、水っぽさが全く無かったです。 ざるに受け皿は無く、全く水も滴らない、手間をかけられています。 そのためか、蕎麦の旨み、特に甘味をすごく感じる事ができました！ いや〜本当に美味しい信州蕎麦です^_^ 軽井沢追分 蕎麦匠 きこり 香り高い田舎そばと信州の味覚を堪能できる隠れ家蕎麦店 軽井沢での保養のランチに二八と田舎の “あいもりそば”を手繰ることにした 細切りの二八はスッキリと喉越しよく 田舎は、噛むたびに素材の風味が滲んだ “くるみつゆ”もよく蕎麦に絡んだ行列そば処 追分（長野県軽井沢）ランチ 新そばの季節に毎年の様に訪れる軽井沢 毎回訪問しているお気に入り店が休みで こちらも人気のそこから近くの店を初訪問 駐車場に駐めるのも大変な繁盛ぶりだ 11時半に到着すると店先に待ち客がいっぱい 20分ほど待ったが心地よい良い秋晴れで のんびりと会話しながら待ち時間を過ごした テーブル席に案内されて選んだのは、 新そばの風味を堪能したいと ＜あいもり（もりそば＋田舎）・1,353円＞ ＜くるみつゆ・275円＞も追加で添えた 女房は、『バナナマンのせっかくグルメ』で 木村拓哉さんと及川光博さんが食べたという 人気メニュー＜えびおろしそば・1,540円＞ 二八のもりそばと挽きぐるみの田舎に 鼻を寄せればやさしい蕎麦の香りが立つ まずは、それぞれ何もつけずに食べ比べ 細切りの二八は、香りと喉越しのバランス◯ 平打ち目の田舎は、自然な風味がふくらむ 辛汁を蕎麦の端に絡ませて食べるのも良いが 追加で添えた“くるみつゆ”で食べるのが絶品 くるみの豊かな風味と共に新そばを堪能した トロッとタイプのそば湯も味わってご馳走様 この日の軽井沢は、遅めの紅葉が素晴らしく 帰りに立ち寄ったトンボの湯の露天風呂でも その絶景を満喫できた #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #軽井沢 #きこり #バナナマンのせっかくグルメ ～2000円 ～2000円 長野県北佐久郡軽井沢町追分 そば（蕎麦）/うどん 毎週火曜日 行きたい 0 香り高い田舎そばと信州の味覚を堪能できる隠れ家蕎麦店 軽井沢での保養のランチに二八と田舎の “あいもりそば”を手繰ることにした 細切りの二八はスッキリと喉越しよく 田舎は、噛むたびに素材の風味が滲んだ “くるみつゆ”もよく蕎麦に絡んだ行列そば処 追分（長野県軽井沢）ランチ 新そばの季節に毎年の様に訪れる軽井沢 毎回訪問しているお気に入り店が休みで こちらも人気のそこから近くの店を初訪問 駐車場に駐めるのも大変な繁盛ぶりだ 11時半に到着すると店先に待ち客がいっぱい 20分ほど待ったが心地よい良い秋晴れで のんびりと会話しながら待ち時間を過ごした テーブル席に案内されて選んだのは、 新そばの風味を堪能したいと ＜あいもり（もりそば＋田舎）・1,353円＞ ＜くるみつゆ・275円＞も追加で添えた 女房は、『バナナマンのせっかくグルメ』で 木村拓哉さんと及川光博さんが食べたという 人気メニュー＜えびおろしそば・1,540円＞ 二八のもりそばと挽きぐるみの田舎に 鼻を寄せればやさしい蕎麦の香りが立つ まずは、それぞれ何もつけずに食べ比べ 細切りの二八は、香りと喉越しのバランス◯ 平打ち目の田舎は、自然な風味がふくらむ 辛汁を蕎麦の端に絡ませて食べるのも良いが 追加で添えた“くるみつゆ”で食べるのが絶品 くるみの豊かな風味と共に新そばを堪能した トロッとタイプのそば湯も味わってご馳走様 この日の軽井沢は、遅めの紅葉が素晴らしく 帰りに立ち寄ったトンボの湯の露天風呂でも その絶景を満喫できた #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #軽井沢 #きこり #バナナマンのせっかくグルメ 蕎麦旬菜 こすげ 香り高い蕎麦と上質な鴨・猪肉を味わえる落ち着きの和空間 地方蕎麦 長野市 NO.51 … 長野の蕎麦屋放浪 … 2025年食べログ蕎麦100名店に選出されている此方のお店を訪問してみた。大通りから袋小路のような細い道を入って行く分かりづらい場所にある。 隠れ家的なお店で、外観はちょっとした小料理屋のような佇まい。靴を脱いで入店する。予約をした方が良いお店だが、17:30の開店に合わせたので、運良く入店出来た。カウンター5席、テーブル席4人掛け3組のこじんまりとしたお店で、間接照明の落ち着いた雰囲気がなかなか良い。 長野と言えば野沢菜、「野沢菜のおつまみ天ぷら」で軽く一杯、その後にお店の名物となっている「網焼き鴨せいろそば」を頂いた。 野沢菜の天ぷらは細かいバラ天で、衣を纏った温かい野沢菜はしっかりその味がして、これはこれで良いおつまみです。 蕎麦は、手挽きという挽きぐるみの二八蕎麦。蕎麦殻の混じるやや黒っぽい細切り。少しボソボソ感というかざらつきを感じるが、適度にコシがあり蕎麦の風味がとても良い。 100名店の蕎麦は、なんとなく他店にない特徴がある。 鴨汁は、大きな鴨肉を網焼きにして6枚ほどにカット、つけ汁に加えたという感じ。つけ汁の濃さも丁度良い塩梅で、網焼きしたネギと共に焦がし醤油の味わいです。鴨肉の火入れが絶妙なのか、弾力のある柔らかい鴨肉はとてもジューシーで、今まで食べた鴨肉の中では美味しさが際立っておりました。 蕎麦をつけ汁に潜らせてズズっと啜る。蕎麦とつけ汁の相性もよく、美味しく頂きました。 熱々蕎麦湯でつけ汁も完食、ご馳走様でした！ 網焼き鴨はお店の名物だけあって、なかなか旨い。この鴨で100名店入りしたような… 一度は食してみる価値があると思う。 ～5000円 ～2000円 長野駅 徒歩3分（240m） そば（蕎麦）/和食/居酒屋 毎週月曜日 毎週日曜日 行きたい 0 香り高い蕎麦と上質な鴨・猪肉を味わえる落ち着きの和空間 地方蕎麦 長野市 NO.51 … 長野の蕎麦屋放浪 … 2025年食べログ蕎麦100名店に選出されている此方のお店を訪問してみた。大通りから袋小路のような細い道を入って行く分かりづらい場所にある。 隠れ家的なお店で、外観はちょっとした小料理屋のような佇まい。靴を脱いで入店する。予約をした方が良いお店だが、17:30の開店に合わせたので、運良く入店出来た。カウンター5席、テーブル席4人掛け3組のこじんまりとしたお店で、間接照明の落ち着いた雰囲気がなかなか良い。 長野と言えば野沢菜、「野沢菜のおつまみ天ぷら」で軽く一杯、その後にお店の名物となっている「網焼き鴨せいろそば」を頂いた。 野沢菜の天ぷらは細かいバラ天で、衣を纏った温かい野沢菜はしっかりその味がして、これはこれで良いおつまみです。 蕎麦は、手挽きという挽きぐるみの二八蕎麦。蕎麦殻の混じるやや黒っぽい細切り。少しボソボソ感というかざらつきを感じるが、適度にコシがあり蕎麦の風味がとても良い。 100名店の蕎麦は、なんとなく他店にない特徴がある。 鴨汁は、大きな鴨肉を網焼きにして6枚ほどにカット、つけ汁に加えたという感じ。つけ汁の濃さも丁度良い塩梅で、網焼きしたネギと共に焦がし醤油の味わいです。鴨肉の火入れが絶妙なのか、弾力のある柔らかい鴨肉はとてもジューシーで、今まで食べた鴨肉の中では美味しさが際立っておりました。 蕎麦をつけ汁に潜らせてズズっと啜る。蕎麦とつけ汁の相性もよく、美味しく頂きました。 熱々蕎麦湯でつけ汁も完食、ご馳走様でした！ 網焼き鴨はお店の名物だけあって、なかなか旨い。この鴨で100名店入りしたような… 一度は食してみる価値があると思う。 川上庵 軽井沢の行列必至！洗練空間で味わう本格蕎麦と絶品天ぷら 2年ぶりに並んで訪問。 天せいろ、海老と季節の野菜の天ぷらが美味しかったです。 #旧軽井沢 #蕎麦 ～3000円 ～2000円 軽井沢駅 徒歩19分（1470m） そば（蕎麦）/割烹・小料理屋/炭火焼き 無休 行きたい 0 軽井沢の行列必至！洗練空間で味わう本格蕎麦と絶品天ぷら 2年ぶりに並んで訪問。 天せいろ、海老と季節の野菜の天ぷらが美味しかったです。 #旧軽井沢 #蕎麦 らぁめん みそ家 信州味噌の香りとコクが広がる、地元愛されラーメン 信州・長野駅前に降り立つと、ふわりと漂う芳醇な味噌の香りに誘われて、つい暖簾をくぐってしまう。そんな魔力を持つのが「らぁめん みそ家」です。久しぶりに来たら大将は皿洗いと自販機からねと流れをいなす役割に徹してました。 オーソドックスに味噌ラーメンを注文。 ここの主役は、なんといっても厳選された信州味噌。一口スープを啜れば、大豆の力強いコクと、麹由来のまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。都会の洗練された味噌ラーメンとは一線を画す、どこか懐かしく、そして圧倒的に濃厚な「大地の恵み」を感じる一杯です。 特筆すべきは、注文ごとに中華鍋で豪快に煽られるシャキシャキの野菜。強火で一気に火を通すことで野菜の甘みが引き出され、それが濃厚な味噌スープに溶け込むことで、味にさらなる深みと立体感が生まれます。今回は野菜のいため不足ありちょい減点。 合わせる麺は、その重量感のあるスープに負けない極太のちぢれ麺。小麦の香りが強く、モチモチとした食感は、噛みしめるたびにスープの旨味と一体化し、喉を通る瞬間の充足感はたまりません。 信州の風土が育んだ「本物の味噌」を味わうためだけに、わざわざ足を運ぶ価値がある。そう確信させてくれる一軒です #72 ～1000円 ～1000円 長野駅 徒歩1分（25m） ラーメン/つけ麺/味噌ラーメン 無休 行きたい 0 信州味噌の香りとコクが広がる、地元愛されラーメン 信州・長野駅前に降り立つと、ふわりと漂う芳醇な味噌の香りに誘われて、つい暖簾をくぐってしまう。そんな魔力を持つのが「らぁめん みそ家」です。久しぶりに来たら大将は皿洗いと自販機からねと流れをいなす役割に徹してました。 オーソドックスに味噌ラーメンを注文。 ここの主役は、なんといっても厳選された信州味噌。一口スープを啜れば、大豆の力強いコクと、麹由来のまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。都会の洗練された味噌ラーメンとは一線を画す、どこか懐かしく、そして圧倒的に濃厚な「大地の恵み」を感じる一杯です。 特筆すべきは、注文ごとに中華鍋で豪快に煽られるシャキシャキの野菜。強火で一気に火を通すことで野菜の甘みが引き出され、それが濃厚な味噌スープに溶け込むことで、味にさらなる深みと立体感が生まれます。今回は野菜のいため不足ありちょい減点。 合わせる麺は、その重量感のあるスープに負けない極太のちぢれ麺。小麦の香りが強く、モチモチとした食感は、噛みしめるたびにスープの旨味と一体化し、喉を通る瞬間の充足感はたまりません。 信州の風土が育んだ「本物の味噌」を味わうためだけに、わざわざ足を運ぶ価値がある。そう確信させてくれる一軒です #72 刀屋 ボリューム満点！行列も納得の田舎蕎麦と個性派そばメニューが魅力 めちゃくちゃ美味い。 量もすごくて、中盛りで腹いっぱい。 硬めで太い田舎蕎麦といった感じです。 美味しくてお値打ちでそりゃお客さんいっぱいも納得のお店でした。 なかなか来れないけどまた来たいと思う店でした。 ～2000円 上田駅 徒歩7分（510m） そば（蕎麦）/うどん 毎週日曜日 行きたい 0 ボリューム満点！行列も納得の田舎蕎麦と個性派そばメニューが魅力 めちゃくちゃ美味い。 量もすごくて、中盛りで腹いっぱい。 硬めで太い田舎蕎麦といった感じです。 美味しくてお値打ちでそりゃお客さんいっぱいも納得のお店でした。 なかなか来れないけどまた来たいと思う店でした。 かぎもとや 中軽井沢本店 手打ち蕎麦と名物けんちん汁が評判の老舗 2026/8/16 妻と軽井沢へ新幹線で。軽井沢に早く着いて、まず駆けつけたいのがかぎもとや本店！朝蕎麦ですね。きょうは10時頃ついたのでブランチです。と言ってもメニューは決まってて「そばけんちん汁定食」です。オーダーして揃うまで用意されるのはお漬物。きょう白菜、たっぷりです。待つこと15分？まずはけんちん汁登場〜。なんといっても温かくて優しい味なのです。お椀溢れるばかりの具材も最高です。そして満を持して蕎麦登場。少し平たい蕎麦に濃いめのつゆをちょんちょんとつけてズズっていただく。これです！昼や夜なら天ぷらつけるのですが朝は控えました。町のお蕎麦やですけど、また来たくなる不思議なお店ですねえ。 ～2000円 ～2000円 中軽井沢駅 徒歩2分（110m） そば（蕎麦）/うどん/丼もの 毎週木曜日 行きたい 0 手打ち蕎麦と名物けんちん汁が評判の老舗 2026/8/16 妻と軽井沢へ新幹線で。軽井沢に早く着いて、まず駆けつけたいのがかぎもとや本店！朝蕎麦ですね。きょうは10時頃ついたのでブランチです。と言ってもメニューは決まってて「そばけんちん汁定食」です。オーダーして揃うまで用意されるのはお漬物。きょう白菜、たっぷりです。待つこと15分？まずはけんちん汁登場〜。なんといっても温かくて優しい味なのです。お椀溢れるばかりの具材も最高です。そして満を持して蕎麦登場。少し平たい蕎麦に濃いめのつゆをちょんちょんとつけてズズっていただく。これです！昼や夜なら天ぷらつけるのですが朝は控えました。町のお蕎麦やですけど、また来たくなる不思議なお店ですねえ。 そば味処 ぼっち 駅前で楽しむ香り高い蕎麦と揚げたて天ぷらの実力派そば処 地方蕎麦 （長野市） NO.7 再訪 … 約8年振りの再訪です。長野駅のすぐ近く、ビジネスホテルの地下にある人気店。夜は蕎麦前で地酒なども楽しめます。 以前と同様、馬刺しを頂きました。霜降りと赤身の二種盛りで美味しいのだが、夏風邪をひいてしまって、ちょっと味覚が麻痺していたかも … 蕎麦は、戸隠蕎麦のぼっち盛り。小盛りで4ぼっち、細切りの戸隠蕎麦で、喉越しはとても良いです。 小盛りの天ぷらを付けました。天ぷらは、海老天、しめじ、ブロッコリー、南瓜の4品。サクサク、油切れも良く美味しい天ぷらだと思うが、やはり風邪のせいで味がよくわからない。蕎麦も同様でした。 風邪を治して体調の良い時に来るべきだった … 熱々蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！ ～2000円 ～1000円 長野駅 徒歩2分（160m） そば（蕎麦）/居酒屋/刺身 不定休 行きたい 0 駅前で楽しむ香り高い蕎麦と揚げたて天ぷらの実力派そば処 地方蕎麦 （長野市） NO.7 再訪 … 約8年振りの再訪です。長野駅のすぐ近く、ビジネスホテルの地下にある人気店。夜は蕎麦前で地酒なども楽しめます。 以前と同様、馬刺しを頂きました。霜降りと赤身の二種盛りで美味しいのだが、夏風邪をひいてしまって、ちょっと味覚が麻痺していたかも … 蕎麦は、戸隠蕎麦のぼっち盛り。小盛りで4ぼっち、細切りの戸隠蕎麦で、喉越しはとても良いです。 小盛りの天ぷらを付けました。天ぷらは、海老天、しめじ、ブロッコリー、南瓜の4品。サクサク、油切れも良く美味しい天ぷらだと思うが、やはり風邪のせいで味がよくわからない。蕎麦も同様でした。 風邪を治して体調の良い時に来るべきだった … 熱々蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！ みよ田 松本店 松本観光の合間に味わう、信州そばと郷土料理を堪能できる行列必至のそば処 昨日のランチ〜 ゴールデンウィークで行列… １時間待ちで入店… コースランチに長芋の唐揚げ、山賊焼き…天ぷらなどを注文、程なく着丼〜 このコースは１時間設定なので…ビールとお蕎麦をゆっくりしゃぶしゃぶして食べます〜 最初の感動は、出汁の美味しさで、お蕎麦と山菜がホント美味しい。 山菜や唐揚げとも合います〜 １時間待つ価値ありますよ〜 ～3000円 ～1000円 松本駅 徒歩6分（460m） そば（蕎麦）/和食/居酒屋 無休 行きたい 0 松本観光の合間に味わう、信州そばと郷土料理を堪能できる行列必至のそば処

昨日のランチ〜 ゴールデンウィークで行列… １時間待ちで入店… コースランチに長芋の唐揚げ、山賊焼き…天ぷらなどを注文、程なく着丼〜 このコースは１時間設定なので…ビールとお蕎麦をゆっくりしゃぶしゃぶして食べます〜 最初の感動は、出汁の美味しさで、お蕎麦と山菜がホント美味しい。 山菜や唐揚げとも合います〜 １時間待つ価値ありますよ〜 信州蕎麦の草笛 MIDORI店 ボリュームたっぷりの本格信州そばと名物くるみだれが楽しめる駅近の老舗そば処 地方蕎麦 (長野) NO.40 … 「小諸そば切り400年の伝統」という小諸が本店の「草笛」。長野県には6店舗ほどあるようだ。大河ドラマ "真田丸" が放映されていた頃、上田店、上田城址公園店に行ったことがあったが、長野駅店は初訪問です。どのお店もかなり大箱の広いお店なのが特徴です。 とても長い合い向かいのカウンター席に座り、看板メニューの「くるみ蕎麦」をお願いした。昭和36年に創作発表した草笛の看板メニューの一つで、丹念にすりつぶした地元産のくるみにもりつゆを加えて頂く。訪問時には何故だかこのくるみ汁を頼んでしまう。くるみだけだととても甘い味だが、それに"もりつゆ"を適量加えてよく混ぜると、ちょうど良い塩梅のつけ汁になる。 蕎麦は七割だというが、やや茶色味を帯びた感じで、固めに茹でられていて、くるみだれによく合っていると思う。普通の二八蕎麦とは異なり、野趣溢れる感じの蕎麦で、桶に入って出てきて量がやたら多く、普通でも他の蕎麦の大盛り以上の量がある。わかってはいたが、やはり量がとても多いということを再認識しました。 もりつゆの量がとても多いので、先ずはくるみだれで、… 蕎麦湯で蕎麦猪口のくるみを完飲して、その後は、残った蕎麦を出汁の利いたもりつゆで美味しく頂いた。 くるみだれは美味しいが、蕎麦の量が多いので、やはり徐々に単調になる。170円引きの小盛りでも十分な量だったかと … 750円増しの中盛りは、どのくらいの量になるのだろうか？ 桶ではなく「たらい」に入っている？普通盛りが他店の大盛り以上の量があるので、敢えて大盛りという範疇はなくしているようだ。 他の看板メニューは、御牧ケ原で育てられた真っ白な山芋でいただく「とろろそば」、昔懐かしい素朴な味の「くるみおはぎ」などがあるが、今回もまたの機会になりました。 長野はやはり「くるみだれ」の蕎麦が旨い。 蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！ ～2000円 ～2000円 長野駅 徒歩1分（49m） そば（蕎麦）/天ぷら 不定休 行きたい 0 信州蕎麦の草笛 MIDORI店 ボリュームたっぷりの本格信州そばと名物くるみだれが楽しめる駅近の老舗そば処 地方蕎麦 (長野) NO.40 … 「小諸そば切り400年の伝統」という小諸が本店の「草笛」。長野県には6店舗ほどあるようだ。大河ドラマ "真田丸" が放映されていた頃、上田店、上田城址公園店に行ったことがあったが、長野駅店は初訪問です。どのお店もかなり大箱の広いお店なのが特徴です。 とても長い合い向かいのカウンター席に座り、看板メニューの「くるみ蕎麦」をお願いした。昭和36年に創作発表した草笛の看板メニューの一つで、丹念にすりつぶした地元産のくるみにもりつゆを加えて頂く。訪問時には何故だかこのくるみ汁を頼んでしまう。くるみだけだととても甘い味だが、それに"もりつゆ"を適量加えてよく混ぜると、ちょうど良い塩梅のつけ汁になる。 蕎麦は七割だというが、やや茶色味を帯びた感じで、固めに茹でられていて、くるみだれによく合っていると思う。普通の二八蕎麦とは異なり、野趣溢れる感じの蕎麦で、桶に入って出てきて量がやたら多く、普通でも他の蕎麦の大盛り以上の量がある。わかってはいたが、やはり量がとても多いということを再認識しました。 もりつゆの量がとても多いので、先ずはくるみだれで、… 蕎麦湯で蕎麦猪口のくるみを完飲して、その後は、残った蕎麦を出汁の利いたもりつゆで美味しく頂いた。 くるみだれは美味しいが、蕎麦の量が多いので、やはり徐々に単調になる。170円引きの小盛りでも十分な量だったかと … 750円増しの中盛りは、どのくらいの量になるのだろうか？ 桶ではなく「たらい」に入っている？普通盛りが他店の大盛り以上の量があるので、敢えて大盛りという範疇はなくしているようだ。 他の看板メニューは、御牧ケ原で育てられた真っ白な山芋でいただく「とろろそば」、昔懐かしい素朴な味の「くるみおはぎ」などがあるが、今回もまたの機会になりました。 長野はやはり「くるみだれ」の蕎麦が旨い。 蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！ 佐蔵 濃厚クリーミー味噌スープともちもち麺が自慢の行列ラーメン かなり久しぶりの訪問。 夜営業すぐに行ってもすでにほぼ満席状態。 特製焦がし味噌ラーメンと佐蔵めしをポチッと。 しばらくして着丼。 スープをひと口、うまぁ〜い。 昔の記憶は間違ってなかった。 相変わらずめちゃくちゃ美味しい。 中太麺との相性も抜群です♪ あっという間に麺はなくなり、残りのスープと佐蔵めしと和えていただくとこちらもサイコーです♪ 食べ終えて外に出ると外には行列が出来てました。 美味しかった。 ごちそうさまでした♪ ～1000円 ～1000円 松本駅 徒歩6分（420m） ラーメン/味噌ラーメン 無休 行きたい 0 濃厚クリーミー味噌スープともちもち麺が自慢の行列ラーメン かなり久しぶりの訪問。 夜営業すぐに行ってもすでにほぼ満席状態。 特製焦がし味噌ラーメンと佐蔵めしをポチッと。 しばらくして着丼。 スープをひと口、うまぁ〜い。 昔の記憶は間違ってなかった。 相変わらずめちゃくちゃ美味しい。 中太麺との相性も抜群です♪ あっという間に麺はなくなり、残りのスープと佐蔵めしと和えていただくとこちらもサイコーです♪ 食べ終えて外に出ると外には行列が出来てました。 美味しかった。 ごちそうさまでした♪ そばの実 戸隠の山景色と共に味わう、丁寧な接客と香り高い手打ちそば 日曜日、11:30ころ来店。20分ほど待ったけど、緑豊かな空間で快適に待てました。 店内も30年？くらいやってるそうですが、とてもキレイでおしゃれです。 お蕎麦は3種類のつゆが楽しめるそば三昧。 美味しかったですー！ 10割そば食べたい人は朝イチで行くしかなさそうです。 ～3000円 ～2000円 戸隠 そば（蕎麦）/天ぷら 毎週木曜日 行きたい 0 戸隠の山景色と共に味わう、丁寧な接客と香り高い手打ちそば 日曜日、11:30ころ来店。20分ほど待ったけど、緑豊かな空間で快適に待てました。 店内も30年？くらいやってるそうですが、とてもキレイでおしゃれです。 お蕎麦は3種類のつゆが楽しめるそば三昧。 美味しかったですー！ 10割そば食べたい人は朝イチで行くしかなさそうです。 蕎麦居酒屋 蔵のむこう 松本駅から徒歩1分！「旨い信州」を味わえる人気の蕎麦居酒屋！ 【長野編210/（松本）居酒屋（2月）】 休日の昼、ランチを求めて松本駅前。中に入ると落ち着いた店内、夜はなかなか雰囲気良さそうな感じ。 カウンターには観光客っぽい人が2組、私は1番端に。 注文は松本ならやっぱりということで、『山賊焼定食』2200円。そば、小鉢がついているので結構ボリューミー。山賊焼は割とあっさりめの感じで、予想としてたのとちょっと違ってたけどこんなものなのかな。 他所から来た人には、とても重宝するお店だと思います。 ～4000円 ～1000円 松本駅 徒歩2分（140m） そば（蕎麦）/居酒屋/ご当地グルメ 行きたい 0 松本駅から徒歩1分！「旨い信州」を味わえる人気の蕎麦居酒屋！ 【長野編210/（松本）居酒屋（2月）】 休日の昼、ランチを求めて松本駅前。中に入ると落ち着いた店内、夜はなかなか雰囲気良さそうな感じ。 カウンターには観光客っぽい人が2組、私は1番端に。 注文は松本ならやっぱりということで、『山賊焼定食』2200円。そば、小鉢がついているので結構ボリューミー。山賊焼は割とあっさりめの感じで、予想としてたのとちょっと違ってたけどこんなものなのかな。 他所から来た人には、とても重宝するお店だと思います。 松本そば処 もとき 松本開智店 信州の風味薫る、透明感ある本格そばと天丼を楽しめるお店 松本市のそば屋。 比較的細切れなそばで ツルリと喉越し良い食感で するすると食べれてしまいました！！ 食べたのはそばとミニ天丼のセット。 美味しいのはそばのみならず 天丼も美味しい！！！ 大満足のセットでした。 ごちそうさまでした。 ～2000円 ～2000円 北松本駅 徒歩14分（1100m） そば（蕎麦）/丼もの 毎週火曜日 行きたい 0 松本そば処 もとき 松本開智店 信州の風味薫る、透明感ある本格そばと天丼を楽しめるお店 松本市のそば屋。 比較的細切れなそばで ツルリと喉越し良い食感で するすると食べれてしまいました！！ 食べたのはそばとミニ天丼のセット。 美味しいのはそばのみならず 天丼も美味しい！！！ 大満足のセットでした。 ごちそうさまでした。 石臼挽 蕎麦 東間 軽井沢で美味しいお蕎麦を食べられる隠れた名店 【No.2025・長野県・軽井沢/南軽井沢】プリンス通りを少し入った静かなところにある蕎麦屋。蕎麦好き★★人気店。もみじが紅葉し出した広い庭に一軒家のようなお店。素敵です。 【おじさんの注文】 ①天ざる蕎麦（税込1,700円）、②出汁巻き玉子（2、3人前、税込1,200円）、③ごぼうのから揚げ（2、3人前、税込1,200円） 「自家農園からの朝採り野菜をカラリと揚げました」との説明に惹かれて、天ざる蕎麦を注文、店員さんから「一品料理はいかがですか？」と名物を勧められ、それらも注文します。 ごぼうのかき揚げは、目を見張るほどの大きな仕上がり、食感もサクサクと良く、とても美味しいですね。出汁巻き玉子は、蕎麦屋らしい出汁をたっぷり含んだ美味しいものです。 一品料理を3人で美味しくいただいたところで、天ざる蕎麦、揚げ立ての天ぷらがめちゃめちゃ旨い！二八そばもつるつると美味しいんです。大盛りにしてもよかったかな。 ゆっくりとした時間を過ごせる蕎麦屋、また来たいですね。 ～5000円 ～2000円 長野県北佐久郡軽井沢町発地 そば（蕎麦）/懐石料理 毎週火曜日 行きたい 0 軽井沢で美味しいお蕎麦を食べられる隠れた名店 【No.2025・長野県・軽井沢/南軽井沢】プリンス通りを少し入った静かなところにある蕎麦屋。蕎麦好き★★人気店。もみじが紅葉し出した広い庭に一軒家のようなお店。素敵です。 【おじさんの注文】 ①天ざる蕎麦（税込1,700円）、②出汁巻き玉子（2、3人前、税込1,200円）、③ごぼうのから揚げ（2、3人前、税込1,200円） 「自家農園からの朝採り野菜をカラリと揚げました」との説明に惹かれて、天ざる蕎麦を注文、店員さんから「一品料理はいかがですか？」と名物を勧められ、それらも注文します。 ごぼうのかき揚げは、目を見張るほどの大きな仕上がり、食感もサクサクと良く、とても美味しいですね。出汁巻き玉子は、蕎麦屋らしい出汁をたっぷり含んだ美味しいものです。 一品料理を3人で美味しくいただいたところで、天ざる蕎麦、揚げ立ての天ぷらがめちゃめちゃ旨い！二八そばもつるつると美味しいんです。大盛りにしてもよかったかな。 ゆっくりとした時間を過ごせる蕎麦屋、また来たいですね。 秋月そば 本店 地元に愛される、盛りの良さと優しい味付けが魅力のそばと和食の店 上諏訪駅前にあるお蕎麦屋さん。ビジネスホテルの1階、ビルの名前が秋月ビルとなっていたので、ビルオーナーと同一なのでしょう。今回の目的はそばでは無く、上諏訪名物のみそ天丼。テーブル席に案内されてメニューからみそ天丼(980円)を注文。同時に注文が入ったので、少し時間が掛かりますと告げられ、10分程で提供。 香ばしい味噌ダレが香ります。早速いただくと天ぷらは揚げたてサクサク。揚げたての海老やわかさぎ、野菜の天ぷらに少し甘みのある白味噌が絶妙に絡み、美味しいd(^_^o) そばの天ぷらもパリパリでさすがお蕎麦屋さん、これも美味(^O^) 香ばしい味噌ダレが、白米との相性も抜群。 いろんな具材が入っていて飽きずに完食。 ボリュームもあり、この値段で食べることが出来るのは嬉しいですね！どうもご馳走様でした^ ^ #上諏訪 #ランチ #そば #天丼 ～2000円 ～1000円 上諏訪駅 徒歩2分（86m） そば（蕎麦）/うどん/丼もの 毎週水曜日 行きたい 0 地元に愛される、盛りの良さと優しい味付けが魅力のそばと和食の店 上諏訪駅前にあるお蕎麦屋さん。ビジネスホテルの1階、ビルの名前が秋月ビルとなっていたので、ビルオーナーと同一なのでしょう。今回の目的はそばでは無く、上諏訪名物のみそ天丼。テーブル席に案内されてメニューからみそ天丼(980円)を注文。同時に注文が入ったので、少し時間が掛かりますと告げられ、10分程で提供。 香ばしい味噌ダレが香ります。早速いただくと天ぷらは揚げたてサクサク。揚げたての海老やわかさぎ、野菜の天ぷらに少し甘みのある白味噌が絶妙に絡み、美味しいd(^_^o) そばの天ぷらもパリパリでさすがお蕎麦屋さん、これも美味(^O^) 香ばしい味噌ダレが、白米との相性も抜群。 いろんな具材が入っていて飽きずに完食。 ボリュームもあり、この値段で食べることが出来るのは嬉しいですね！どうもご馳走様でした^ ^ #上諏訪 #ランチ #そば #天丼 そばごころ 小坂 香り高い手打ち蕎麦と揚げたて天ぷらが楽しめる隠れ家ランチスポット 12時前に訪問、1時間並んで入店。 天せいろの田舎蕎麦を注文。 そばもさることながら、天ぷらが衣さくさく、野菜の旨みが出てて美味しかった 13時半くらいに退店すると、外はさらに並んでました ～2000円 ～2000円 上諏訪駅 徒歩3分（240m） そば（蕎麦）/天丼/天ぷら 毎週木曜日 行きたい 0 香り高い手打ち蕎麦と揚げたて天ぷらが楽しめる隠れ家ランチスポット 12時前に訪問、1時間並んで入店。 天せいろの田舎蕎麦を注文。 そばもさることながら、天ぷらが衣さくさく、野菜の旨みが出てて美味しかった 13時半くらいに退店すると、外はさらに並んでました 丸富 静かな古民家風空間で味わう、太め蕎麦と炭火料理の上質なひととき ひっそりとした佇まいで、隠れ家のようなお蕎麦屋さん。 一枚板のテーブルや壁飾り、ガイシを介した照明の配線などこだわりが強く感じられる落ち着いた空間で、とても良い。 お蕎麦は既に十割が売り切れで、二八の粗挽き蕎麦を注文。 蕎麦は太め、ねちねちと歯に絡みつくような不快さは無い。香りはいまいち。 ツユは濃い目の塩分強めで、蕎麦は江戸前式に少しつさだけ浸して食べるのが良い。 何よりも、店内の造りがとても良かったです。 ～2000円 ～2000円 長野県駒ヶ根市赤穂 そば（蕎麦）/日本料理 毎週火曜日 行きたい 0 静かな古民家風空間で味わう、太め蕎麦と炭火料理の上質なひととき ひっそりとした佇まいで、隠れ家のようなお蕎麦屋さん。 一枚板のテーブルや壁飾り、ガイシを介した照明の配線などこだわりが強く感じられる落ち着いた空間で、とても良い。 お蕎麦は既に十割が売り切れで、二八の粗挽き蕎麦を注文。 蕎麦は太め、ねちねちと歯に絡みつくような不快さは無い。香りはいまいち。 ツユは濃い目の塩分強めで、蕎麦は江戸前式に少しつさだけ浸して食べるのが良い。 何よりも、店内の造りがとても良かったです。 長野 ラーメン・麺類のグルメ・レストラン情報をチェック！ 同地区内の都道府県一覧からラーメン・麺類を絞り込む 他エリアのラーメン・麺類のグルメ・レストラン情報をチェック！