Sambal brambang asem sangat terkenal di Solo, Jawa Tengah. Sambal ini identik dengan rasa asam, manis, dan pedas. Ada pula daun ubi jalar rebus yang menjadikannya tampak sederhana. Menyantap berbagai lauk dengan sambal ini dijamin makin lahap, deh. Untuk membuat sambal brambang asem sendiri, kamu hanya perlu menyiapkan sekitar delapan bahan saja. Bagi yang masih bingung cara buatnya, resep sambal brambang asem khas Solo ini bisa jadi panduan memasakmu. Resep Sambal Brambang Asem ilustrasi bahan sambal brambang asem (freepik.com/jcomp) 150 gram daun ubi jalar muda 7 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 1/2 sdm asam Jawa 20 gram gula aren 1 sdt garam air secukupnya Resep Sambal Brambang Asem 150 gram daun ubi jalar muda 7 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 1/2 sdm asam Jawa 20 gram gula aren Cara Membuat ilustrasi membuat sambal brambang asem (youtube.com/Dapoer Lestari) Cuci daun ubi jalar dengan air mengalir sampai bersih dan kotorannya larut. Panaskan air, lalu beri sedikit garam. Masukan daun ubi jalar, lalu rebus hingga layu dan lunak. Jika sudah, angkat dan rendam di dalam air dingin. Siapkan wajan di kompor. Goreng cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah hingga layu. Angkat, lalu pindahkan ke cobek, lalu ulek. Tambahkan gula aren, asam jawa, dan secukupnya garam, lalu ulek kembali sampai semua bahan halus. Tuangkan secukupnya air matang supaya sambal tidak terlalu kering. Aduk-aduk kembali hingga merata. Sambal brambang asem ini siap disajikan, deh! Cuci daun ubi jalar dengan air mengalir sampai bersih dan kotorannya larut. Panaskan air, lalu beri sedikit garam. Masukan daun ubi jalar, lalu rebus hingga layu dan lunak. Jika sudah, angkat dan rendam di dalam air dingin. Siapkan wajan di kompor. Goreng cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah hingga layu. Angkat, lalu pindahkan ke cobek, lalu ulek. Tambahkan gula aren, asam jawa, dan secukupnya garam, lalu ulek kembali sampai semua bahan halus. Tuangkan secukupnya air matang supaya sambal tidak terlalu kering. Aduk-aduk kembali hingga merata. Sambal brambang asem ini siap disajikan, deh! Penyajian Sambal Brambang Asem ilustrasi sambal brambang asem (youtube.com/Dapoer Lestari) Siapkan cobek berisi sambal brambang asem. Taruh daun ubi jalar rebus di sampingnya. Kamu juga bisa menyajikannya dengan cara mengguyur daun ubi jalar rebus dengan sambal brambang asem, lalu mengaduknya supaya merata! Jika sudah, sajikan sambal brambang asem bersama aneka lauk, seperti tahu, tempe, ayam, hingga ikan goreng. Meskipun sangat sederhana, tetapi sambal brambang asem punya cita rasa pedas yang istimewa. Penyajian Sambal Brambang Asem Siapkan cobek berisi sambal brambang asem. Taruh daun ubi jalar rebus di sampingnya. Kamu juga bisa menyajikannya dengan cara mengguyur daun ubi jalar rebus dengan sambal brambang asem, lalu mengaduknya supaya merata! Jika sudah, sajikan sambal brambang asem bersama aneka lauk, seperti tahu, tempe, ayam, hingga ikan goreng. Meskipun sangat sederhana, tetapi sambal brambang asem punya cita rasa pedas yang istimewa. Tips Membuat Sambal Brambang Asem sambal brambang asem (instagram.com/anan_dita) Belilah daun ubi jalar yang warnanya masih hijau muda. Selain itu, pilih juga yang teksturnya masih lentur. Kemudian, cuci sampai bersih supaya getahnya benar-benar hilang dan sedap saat dimasak! Sementara itu, tingkat keasaman sambal brambang asem bisa disesuaikan dengan selera lidah. Kamu bisa mengurangi atau menambahkan takaran asam jawa. Untuk tingkat kepedasan pun juga sama, bedanya hanya pada takaran cabai rawitnya. Tips Membuat Sambal Brambang Asem Belilah daun ubi jalar yang warnanya masih hijau muda. Selain itu, pilih juga yang teksturnya masih lentur. Kemudian, cuci sampai bersih supaya getahnya benar-benar hilang dan sedap saat dimasak! Sementara itu, tingkat keasaman sambal brambang asem bisa disesuaikan dengan selera lidah. Kamu bisa mengurangi atau menambahkan takaran asam jawa. Untuk tingkat kepedasan pun juga sama, bedanya hanya pada takaran cabai rawitnya. Manfaat Daun Ubi Jalar ilustrasi daun ubi jalar (freepik.com/manseok_Kim) Tak hanya lezat, ubi jalar juga kaya akan kandungan nutrisi serta zat gizi bergam. Mulai dari karbohidrat, protein, serat, kalium, dan aneka vitamin, bisa kamu dapatkan dari daun ubi jalur. Salah satu kandungan vitamin yang ada pada ubi jalar adalah vitamin B6. Vitamin ini dapat membantu metabolisme tubuh serta mengurangi risiko penyakit jantung. Sungguh sangat bermanfaat, bukan? Kini saatnya kamu membuat sambal brambang asem sendiri di rumah. Gak perlu jauh-jauh ke Solo, karena sambal brambang asem buatanmu sudah pasti enak. Manfaat Daun Ubi Jalar Tak hanya lezat, ubi jalar juga kaya akan kandungan nutrisi serta zat gizi bergam. Mulai dari karbohidrat, protein, serat, kalium, dan aneka vitamin, bisa kamu dapatkan dari daun ubi jalur. Salah satu kandungan vitamin yang ada pada ubi jalar adalah vitamin B6. Vitamin ini dapat membantu metabolisme tubuh serta mengurangi risiko penyakit jantung. Sungguh sangat bermanfaat, bukan? Kini saatnya kamu membuat sambal brambang asem sendiri di rumah. Gak perlu jauh-jauh ke Solo, karena sambal brambang asem buatanmu sudah pasti enak. Curated For You Resep Sambal Kecombrang, Pedasnya Nambah Selera Makan! 08 Apr 2023, 17:18 WIB Food Resep Sambal Kecombrang, Pedasnya Nambah Selera Makan! 5 Kesalahan Membuat Sambal Geprek, Rasa Kurang Nendang! 03 Apr 2023, 01:35 WIB Food 5 Kesalahan Membuat Sambal Geprek, Rasa Kurang Nendang! sambal indonesia Resep Sambal Bawang Related Articles Resep Baklava Apel Kayu Manis yang Harum dan Legit, Renyah Bikin Nagih 01 Sep 2026, 08:01 WIB Food

Resep Baklava Apel Kayu Manis yang Harum dan Legit, Renyah Bikin Nagih Resep Perkedel Kimpul Krispi yang Bikin Nagih, Awas Kalap! 01 Sep 2026, 06:50 WIB Food Resep Perkedel Kimpul Krispi yang Bikin Nagih, Awas Kalap! Apakah Makanan Sudah Basi setelah Melewati Tanggal Best Before? 01 Sep 2026, 06:06 WIB Food Apakah Makanan Sudah Basi setelah Melewati Tanggal Best Before? Resep Tongseng Ayam Kecap yang Bikin Lidah Bergoyang 01 Sep 2026, 05:25 WIB Food Resep Tongseng Ayam Kecap yang Bikin Lidah Bergoyang Apakah Madu yang Mengkristal Aman Dikonsumsi? 31 Agu 2026, 20:30 WIB Food Apakah Madu yang Mengkristal Aman Dikonsumsi? Resep Es Krim Rasa Ketan Hitam, Creamy dan Gurihnya Perfect Kombo 31 Agu 2026, 20:15 WIB Food Resep Es Krim Rasa Ketan Hitam, Creamy dan Gurihnya Perfect Kombo ⁠Resep Roasted Milk Tea Dairy Free yang Segar dan Creamy 31 Agu 2026, 20:02 WIB Food ⁠Resep Roasted Milk Tea Dairy Free yang Segar dan Creamy Resep Bolu Kukus Kimpul Hojicha, Ide Camilan Gluten Free dan Sehat! 31 Agu 2026, 19:15 WIB Food Resep Bolu Kukus Kimpul Hojicha, Ide Camilan Gluten Free dan Sehat! 5 Jenis Teh yang Cocok untuk Membuat Roasted Milk Tea 31 Agu 2026, 18:15 WIB Food 5 Jenis Teh yang Cocok untuk Membuat Roasted Milk Tea Resep Nasi Uduk Salted Egg, Sarapan Nusantara dengan Saus Kekinian 31 Agu 2026, 18:07 WIB Food Resep Nasi Uduk Salted Egg, Sarapan Nusantara dengan Saus Kekinian Resep Muffin Rasa Gula Aren, Rasa Klasiknya Moist Selevel Kafe 31 Agu 2026, 17:47 WIB Food Resep Muffin Rasa Gula Aren, Rasa Klasiknya Moist Selevel Kafe Resep Kue Talam Kimpul yang Lembut dan Kenyal, Anti Gagal! 31 Agu 2026, 17:15 WIB Food Resep Kue Talam Kimpul yang Lembut dan Kenyal, Anti Gagal! 5 Kesalahan dalam Membuat Selai Strawberry Rumahan 31 Agu 2026, 16:47 WIB Food 5 Kesalahan dalam Membuat Selai Strawberry Rumahan Resep Brownies Ubi Gula Aren, Legit dan Lembut untuk Teman Ngopi 31 Agu 2026, 16:15 WIB Food Resep Brownies Ubi Gula Aren, Legit dan Lembut untuk Teman Ngopi Resep Eomuk Bokkeum Pedas untuk Lauk Bekal yang Cepat dan Praktis 31 Agu 2026, 14:25 WIB Food Resep Eomuk Bokkeum Pedas untuk Lauk Bekal yang Cepat dan Praktis Mengenal Tangyuan, Bola Ketan Manis Khas Tiongkok yang Punya Makna Kebersamaan 31 Agu 2026, 14:15 WIB Food Mengenal Tangyuan, Bola Ketan Manis Khas Tiongkok yang Punya Makna Kebersamaan Nasi Ambeng, Kuliner Khas Jawa yang Jadi Simbol Kebersamaan 31 Agu 2026, 13:15 WIB Food Nasi Ambeng, Kuliner Khas Jawa yang Jadi Simbol Kebersamaan Resep Sop Gambas Jamur, Hangatnya Bikin Perut Nyaman 31 Agu 2026, 13:13 WIB Food Resep Sop Gambas Jamur, Hangatnya Bikin Perut Nyaman 5 Minuman Matcha di Jakarta yang Harganya di Bawah Rp20 Ribuan 31 Agu 2026, 12:30 WIB Food 5 Minuman Matcha di Jakarta yang Harganya di Bawah Rp20 Ribuan Resep Bitterballen Kimpul, Ide Camilan Gurih yang Bikin Nagih 31 Agu 2026, 12:15 WIB Food Resep Bitterballen Kimpul, Ide Camilan Gurih yang Bikin Nagih